Voeding en Landbouw geven betekenis
dinsdag 20 november 2018
20:00
- 22:00
uur
In deze lezing en uitgebreider in zijn laatste boek “Goed Eten” betoogt Michiel Korthals dat voeding en landbouw het menselijk bestaan betekenis geven. Zonder eten geen verbeelding. Maar het zit niet mee, want het huidige voeding en landbouw regime ontneemt de burger via high tech food, junkfood en gemaksvoeding mogelijkheden om zelf te koken en met vrienden, boeren en buurtgenoten verantwoord aan de gang te gaan. De kloof tussen productie en consumptie werkt vervreemdend op consumenten en boeren. De dominante opvatting stelt dat gemaksvoeding de zorg voor het eten vervangt en dat de productie en kwantiteit centraal staan in de moderne landbouw. Voeding is meer dan je maag vullen, en vervreemding is een aanslag op de kwaliteit van leven. Consumenten zullen daarom meer aandacht moeten besteden aan voedselvaardigheden, en boeren meer aan boerenvaardigheden. Consumenten ontwikkelen voedselvaardigheden door bij het voorbereiden, koken, organiseren en eten van een maaltijd na te gaan wat lekker is, goed voor de natuur en medemens en ook nog eens gezond. Voedselvaardigheden moeten onderhouden worden; dus iedere dag je eten uitbesteden aan kant-en-klaar maaltijden is geen optie. Boerenvaardigheden kun je ontwikkelen door dieren, planten en je klanten respectvol te behandelen. Al deze vaardigheden maken het leven waardevol.
Website: https://www.cciv.nl/programma-2018-2019/taste-before-you-waste/
Correcties, vragen of aanvullingen?
Toevoegen aan agenda